Author Archives: Rune Slaatten

Norsk Kjøtthandel ønsker Eidsmo Kjøtt og Bønes Gårdsmat velkommen inn i fellesskapet. EIDSMO KJØTT En bit av Trøndelag Det er ikke mye norsk mat som har så lange tradisjoner som spekemat. I mer enn tusen år har spekematen vært et fast og kjærkomment innslag på norske matbord. Opprinnelsen var mangelen på muligheter for å oppbevare […]

ABC gjennomførte en test av kollagen tarm på wiener pølse blant 220 besøkende på UMAMI messen. Forbrukeren kåret wiener med kollagen tam som BEST. Hardbarkede pølsemakere tok faktisk feil når de smakte på kollagen versus fåretar. Asbjørn Koller gir deg mer info om ALLE fordelene med Kollagen tarm, både på wiener og stekepølser. Sjekk ut […]

INVITASJON TIL NORSTAMP SIN FAGSAMLING I KRISTIANSAND NORSTAMP ønsker å invitere aksjonærene i Norsk Kjøtthandel til spennende fagdag i Kristiansand 27. april. Tema for fagdagen er «kjøttvarens fremtid – en fortelling om fare og muligheter og en strategisk appell»Foredragsholder, forsker og foreleser Karl-Fredrik Tangen fra høyskolen i Kristiania, vil ta for seg kjøttets posisjon i […]

Forsyningsløsning 24/7 Sjekk ut forskjellige forsyningsløsninger fra Tess: Last ned info her:TESS_Driftssikre_forsyningsløsninger Vi har besøkt Norsk Kylling for å se hvordan de har løs det med TESSgate. SJEKK UT VIDEO HER

Norsk Kjøtthandel har vært på Holdbar og Umami denne uka. Sjekk videoer fra leverandørene her.  

Hvilke risikosaker gjorde seg gjeldende i 2022,  og hva tror vi vil prege 2023.Det ble en innholdsrik time fra Kjøttbyen og vi fikk svar fra bransjeeksperter på gjeldende utfordringer innen mattrygghet! En uformell prat rundt kjemisk risiko, mikrobiologisk risiko og matsvindelrisiko styrt av panelleder, Eirin Schrøder.Fagekspertene i panelet er Gjermund Vogt, Cecilie From og Erlend […]

Rune Slaatten ansatt som direktør for Norsk Kjøtthandel AS For nesten ett år siden ga Jøran Olsson beskjed til styret om at han ønsket muligheten for en redusert stilling i 2023, og som følge av dette tre tilbake som direktør i Norsk Kjøtthandel AS. Styret satte da i gang arbeidet med å finne hans etterfølger, […]

Neraal Maskin AS – Fomaco ny leverandør av lakesprøyter og annet salteutstyr Fomaco har mange års erfaring innen salteteknikk og er en veletablert, seriøs leverandør, som har svært gode løsninger for både kjøtt, fisk og fjærkre. Fomaco holder til i Køge i Danmark, hvor de produserer sine maskiner, samt har et svært velutstyrt testkjøkken, som […]

Miljø og bærekraft er en viktig del av å drive næringsmiddelproduksjon. Vi har etterspurt informasjon og dokumentasjon på hvordan våre avtaleleverandører jobber med nettopp dette temaet. Vi er i gang med å samle inn dokumentasjon, samt hvor de er i prosess mht åpenhetsloven. Vi vil gjøre resultatene og dokumentasjon fra leverandørene tilgjengelig for aksjonærene innen […]

En liten oppsummering fra Bokken Dagene 2022 Vi får bl.a.: – informasjon fra leverandørene – Link til leverandørene som deltok som også ble besøkt på IFFA – Kurs i pølse- og spekematproduksjon med Tom Chr. Johannessen – Produksjon av Bokken Würst (som gås gjennom på kurset) – Resept på Bokken Würst Last ned info om Bokken […]